Menu Léonard de Vinci
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Terrine parmentière et saumon mariné au sel de Guérande
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Roulade de magret fumé maison au chèvre et noix et son mesclun
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Dos de cabillaud fourré aux crevettes façon tandori et basilic
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Filet de rouget grillé à la compotée de fenouil et chorizo
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Filet mignon de porc laqué au miel et épices cajun
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Rable de lapereau parfumé à la réglisse et caviar de carottes
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Assortiment de 3 fromages
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Tarte chaude caramélisée aux poires confites aux épices
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Pain perdu de brioche, litchis et framboises au chocolat noir, sauce passion
( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )
Supplément poisson et viande 4,00 €
Prix à emporter 23 € ou 27 €
Prix livré sur place 25€ ou 29 €
Prix avec service (nous consulter)
Menu Louis XII
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Samoussa de cuisses de Grenouille et légumes à la citronelle
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Mosaique de petit salé aux lentilles corail et duxelle de cornichons
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Filet de saumon aux écailles de mrteau crème de Mont dore
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Tarte fine de St Jacques et champignons de Paris à l'infusion d'ail
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Aiguilletes de canard truffée aux champignons des bois et poivre vert
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Roulade de veau aux cébettes et jambon cru sauce au vin et café grillé
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Assortiment de 3 fromages
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Roulé aux fruits de la passion, brochette ananas mangue caramélisées au rhum
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Brownies chocolat noix et amandes crémeux pistaches et griottes confites
( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )
Supplément poisson et viande 4,00 €
Prix à emporter 25 € ou 29 €
Prix livré sur place 27 € ou 31 €
Prix avec service (nous consulter)
Menu François 1er
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Marbré de foie gras et jarret de boeuf aux petits légumes
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Saumon mariné et fumé au bois de hêtre nappé d'un lait d'aneth et chips de betteraves
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Filet de Saint Pierre en croûte de maquereau au poivre et raifort
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Rôti de sandre au jambon vendéen et ciboulette beurre de Vouvray
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Tournedos de boeuf à l'infusion de cèpes et foie gras
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Ballotine de pintade "label rouge" et ris de veau à la crème de lard
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Assortiment de 3 fromages
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Parfait chocolat coeur de granny smith ,nougatine et sauce caramel
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Millefeuilles de crèpes, ananas confits et noix de coco, sauce pina colada
( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )
Supplément poisson et viande 4,00 €
Prix à emporter 27€ ou 31€
Prix livré sur place 29 € ou 33€
Prix avec service (nous consulter)