Menu Léonard de Vinci

 

 

 

  • Terrine parmentière et saumon mariné au sel de Guérande
 
  • Roulade de magret fumé maison au chèvre et noix et son mesclun
 
 
  • Dos de cabillaud fourré aux crevettes façon tandori et basilic
 
  • Filet de rouget grillé à la compotée de fenouil et chorizo
 
  • Filet mignon de porc laqué au miel et épices cajun
 
  • Rable de lapereau parfumé à la réglisse et caviar de carottes
 
 
 
  • Assortiment de 3 fromages
 
 
  • Tarte chaude caramélisée aux poires confites aux épices
 
  • Pain perdu de brioche, litchis et framboises au chocolat noir, sauce passion
 
 
 

( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )

Supplément poisson et viande 4,00 €

 

                                Prix à emporter      20,00 € ou 24,00 €

                                Prix livré sur place 22,00 € ou 26,00 €

                                Prix avec service (nous consulter)

Menu Louis XII

 

 

 

  • Samoussa de cuisses de Grenouille et légumes à la citronelle
 
  • Mosaique de petit salé aux lentilles corail et duxelle de cornichons
 
 
  • Filet de saumon aux écailles de mrteau crème de Mont dore
 
  • Tarte fine de St Jacques et champignons de Paris à l'infusion d'ail
 
  • Aiguilletes de canard truffée aux champignons des bois et poivre vert
 
  • Roulade de veau aux cébettes et jambon cru sauce au vin et café grillé
 
 
  • Assortiment de 3 fromages
 
 
  • Roulé aux fruits de la passion, brochette ananas mangue caramélisées au rhum
 
  • Brownies chocolat noix et amandes crémeux pistaches et griottes confites
 
 

( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )

Supplément poisson et viande 4,00 €

 

                                Prix à emporter      22,00 € ou 26 00 €

                                Prix livré sur place 24,00 € ou 28,00 €

                                Prix avec service (nous consulter)

Menu François 1er

 

 

 

  • Marbré de foie gras et jarret de boeuf aux petits légumes
 
  • Saumon mariné et fumé au bois de hêtre nappé d'un lait d'aneth et chips de betteraves
 
 
  • Filet de Saint Pierre en croûte de maquereau au poivre et raifort
 
  • Rôti de sandre au jambon vendéen et ciboulette  beurre de Vouvray
 
  • Tournedos de boeuf à l'infusion de cèpes et foie gras
 
  • Ballotine de pintade "label rouge" et ris de veau à la crème de lard
 
 
  • Assortiment de 3 fromages
 
 
  • Parfait chocolat coeur de granny smith ,nougatine et sauce caramel
 
  • Millefeuilles de crèpes, ananas confits et noix de coco, sauce pina colada
 
 

( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )

Supplément poisson et viande 4,00 €

 

                                Prix à emporter      24,00 € ou 28,00 €

                                Prix livré sur place 26,00 € ou 30,00 €

                                Prix avec service (nous consulter)