MENUS DU TERROIR

 

Ces menus sont donnés à titre d'exemple, je suis à votre disposition pour élaborer d' autres propositions adaptées à vos goûts et à votre budget...

Menu Tourangeau "Les Halles"
 
 



  • Charlotte d'asperges pic-nic et saumon fumé, accompagnée de crème citronnée

 

  • Opus de betterave à la faiselle de chèvre parfumé aux feuilles de céleri

 

 

  • Petites charlottes farcies aux ecrevisses à la crème d'estragon

 

  • Mousseline de brochet et fricassée de grenouilles

 

  • Suprême de pintade au hachis d'andouillette et poireaux moutarde à l'ancienne

 

  • Filet mignon de porc aux pruneaux macérés au carbernet

 

 

  • Assortiment de fromages de touraine

 

 

  • Cocktail Vouvrillon et arlequin de fruits

 

  • Nougat de Tours 

 

 

 

( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )

Supplément poisson et viande 4,00 €

 

                                  Prix à emporter      20,00 € ou 24,00 €

                                  Prix livré sur place 22,00 € ou 26,00 €

                                  Prix avec service (nous consulter)

 

 

 

 

Menu Tourangeau "Plumereau"
 
 



  • Croustillant de ste maure et rillons sur un lit de mesclun aux noix

 

  • Oignon farci de petits gris et gésiers confits à la crème de lard

 

 

  • Andouillette de sandre aux asperges vertes , beurre de  chinon

 

  • Pithiviers de saumon et brochet aux poireaux et sauvignon

 

  • Beuchelle tourangelle

 

  • Rable de lapin fumé carottes et cumin

 

 

  • Assortiment de fromages de touraine

 

 

  • Profiterolles au chocolat blanc et pruneaux infusés au  bourgueil

 

  • Gratin de fruits au sabayon de vouvray moelleux

 

 

 

( 1 entrée, 1 plat chaud garni, fromages, 1 dessert )

Supplément poisson et viande 4,00 €

 

                                  Prix à emporter      22,00 € ou 26,00 €

                                  Prix livré sur place 24,00 € ou 28,00 €

                                  Prix avec service (nous consulter)