​
Menu de st Valentin
tarifs 37€
​
comande prise jusqu'au 8 février
​
Entrée
Marbré de foie gras pieds de veau et magret fumé et son chutney d'oignons et raisins
ou
Raviole de homard aux poireaux et sa bisque
​
Plats
Pavé de flétan en croûte de cèpes et tomates confites
riz façon paella , cannelé de butternut au curry
ou
Magret de canard farci aux asperges vertes sauce foie gras
gratin façon dauphinois , tatin de navets au thym
​
Dessert
​
Croustillant pralin aux trois chocolats
ou
Nems de riz au lait et litchis, coulis fruits rouges
​
sous réserve d'approvitionnement
carte traiteur 2022
saumon fumé maison (500g ou kg ) 42€ le kg
Magrert fumé maison ( pièce de 350 à 450 g ) 40€ le kg
filet mignon de porc au paprika fumé( pièce de 500 g à 650 g) 38€ le kg
​
menu des fêtes
(entrée , poisson ou viande accompgné de trois légumes, fromage , dessert )
(entrée , poisson , viande accompgné de trois légumes, fromage , dessert )
à comander pour noel jusqu'au 18 décembre
à comander pour le 1 l'an jusqu'au 24 décembre
​
marbré de jarret de boeuf et foie gras , légumes du jardin et cerfeuil 2
galette de pommes de terre andouille de vire et st jacques( chaud)
soupe glacé au concombre et ciboulette crabe et pamplemouse
​
***
omble chevalier aux ecailles de morteau , crème de concoillote
andouillette du marayeur et asperges vertes sauce moutarde au mou de raisisn( rouget , dorade , lotte )
filet de st pierre en croute de maquereaux fumé et raifort
***
suprême de poularde farci au ris de veau et truffes
tournedos de boeuf au ( )et oignons grelos caramélisés
estouffade de chevreuil aux echalotes roties
​
***
plateau de fromage 4 sortes
***
fondant au chocolat au lait abricots confis au nougat
orange farci aux fruits exotiques , crumble pate à tartiner ( )
tarte fines au poires cuite au chinon et épices de noel
